eper-cekla smoothie..

hozzavalok:

2 marek eper
1 kis cekla
valami home made dzsem, vagy aszaltszilva+mez
kis szojatejszin vagy barmilyen novenyi tej
(tejtermeket gyumolccsel kombinalni tilos!!)

turmixgepben osszekever.. nyelvet ciklamenre festi, de irto finoooom..

Nyers paprikas pastetom

hozzavalok:

1 marek dio, mandula vagy kesudio
3 szep kapia pirospaprika, friss, feldarabolva
1 vagy inkabb fel gerezd fokhagyma
1 zacsko (50g) napraforgomag
kis so (en csak tengeri, parajdi vagy valodi tengeri sot hasznalok..)
kis kurkuma, curry, erzessel
1 (kis)kanal pirospaprika (orolt)
1 kiskanal orolt komenymag
2 kiskanal szojaszosz
ha van otthon, szaritott paradicsom (ha nincs, elhagyhato, frisset ne tegyunk bele!!)
4 evokanal olivaolaj (vagy barmilyen szuz, hidegen sajtolt, minosegi etolaj)
1 tk vagy ek ahogy tetszik citromle

az osszes hozzavalot turmixgepbe teszem, nyilvan a vitamix a legjobb, de ha ilyen nincs, nekem pl a Braun mixerem is elviszi... ha megakadna es nem puresedne, tegyunk hozza egy kis vizet, de minel kevesebbet, mert minel tobb vizes resz van benne, annal folyosabb, es a pastetom olyan kenheto krem-nek a legfinomabb.

tipp: tegyuk a mixel aljara az olajat es a friss paprikakat, mert ha eloszor ezek keverednek, konnyebben lepuresitik a tobbit... csalni lehet kicsit a dioval is es a szotyival is, hogy elotte kavedaraloban ledaralom..  :)

hutoben 4-5 napig elall.. ha tettunk hozza vizet, inkabb fogyasszuk el 2-3 nap alatt..
a receptet koszonom Lena Jurić-nak, akinek a nyersetel bemutatojan megkostoltam.. :)

Gyors-konnyu lisztmentes vegan kenyer..:)

hozzavalok:
1 marek orolt lenmag
1 marek orolt vagy aproszemu zabkorpa
2 ek. viz vagy rizstej
1 ek. olivaolaj
3 ek. valamilyen pastetom, nekem epp nyers paprikas pastetomom volt a hutoben (receptjet lasd a nyers paprikas pastetom-nal..:))
de barmi megteszi, ha ez nincs akkor menjen bele meg egy kis mondjuk olaj+orolt diofele, barmi..) esetleg a vizet 1 paprikaval ossze lehet turmixolni mielott beleteszem a "tesztaba"
so izles szerint, bors is mehet bele

a lenyeg, hogy egy nem tul nedves, es nem tul szaraz tesztat kapjak, de inkabb szarazat. ezt sutopapirra boritom, villaval lenyomkodom es kenyerszelet formajura lapitom, majd a sutopapirt koretekerem, tehat hogy oldalra se maszkalojn el a massza, meg fent se tapadjon es lent se, es beleteszem kb fel orara a toaster-be. olyanba ami ket oldalrol lapitja es vizszintes feluleten, nem kenyerpiritoraol beszelek!!
(nekem ilyen van, ez nagyon jo, a padlizsankarikakat is mindig ebbe sutom.. nem lesz olyan olajos.. : http://www.freewtc.com/products/presto-crep-toaster-1249557-21999.htm )

paradicsomos mallanzani :)

uu, ez nagyon finom, de nem vegan!
csak vegetarianus, sajttal finom ugyanis, anelkul nem az igazi..

olivaolaj, paradicsom, konzervparadicsom, padlizsan, sajt (gouda vagy trappista)
so, bors, oregano, kis friss bazsalikomlevel majd mehet a tetejere..

eloszor salsa-t kell csinalni, es elfoveszteni a levet...

tehat paradicsom, konzervparadicsom fojon kb 1 oraig.. soval, borssal.. oreganoval. kicsi cukrot is kell belerakni, mert a konzervparadicsom savanyu. hogy ellensulyozza, 1 teaskanal kb.

kozben a adlizsant olivaolajjal-soval-borssal-oreganoval bekenve toasterben kisutom. (sutopapiron, akkor kevesebbet kell takaritani utana..) egyebkent ha nincs toaster serpenyoben is jo kisutni, csak akkor tobb olaj kell hozza es a vegen papirral le kell itatgatni rendesen, hogy ne legyen nagyon hizlalos, mert eleve ez egy eleg tomeny kaja..

azutan egy tepsinek KIS olivaolajat szetkenek az aljan, ra egy reteg salsa, vekony reteg. aztan 1 reteg padlizsankarika, 1 reteg reszelt sajt, aztan 1 reteg salsa, egy reteg padlizsankarika, egy reteg reszeltsajt, meg egy kis paradicsomreteg, a maradek.. es a legtobb reszeltsajt a tetejere. 

pici bors mehet a sajtra...

sutoben kb 1 ora alatt kesz, 180-200fokon. felideig le lehet takarni alufoliaval, de ha a salsa kcsit folyosab akkor ne, mert nem jo ha vizes marad.

kenyerrel szoktuk enni.

Mama frankfurti levese - vegetarianus modra:)

kell hozza jo minosegu nem szetesos szojavirsli, anelkul nem jo.

amugy kell meg hozza krumpli, hagyma, kelkaposzta, lehet mini kelkaposzta is, es igazabol friss fiatal kaposztaval is jo..

komenymag (orolt)

so, bors, pirospaprika (fuszer)

kis tejszin a vegen

olajon vagy vajon aeloszor kb 10mp ig a komenymagot, majd a hagymat megpiritom, hozateszem a felkockazott krumplit, felontom vizzel, sozom-borsozom, hozzateszem a kaposztat, hagyom foni egy ideig, aztan a szojavirslit bele, osszesen kb 30 perc egy ora a fovesi ideje, de nem mindegy milyen edenyben.,... amc-ben 15-20 perc alatt kesz, rosszabb edenyben 1 ora maximum!!

amikor a krumpli puha, kesz.

akkor kicsi tejszin belemegy, paprikaval keverve, picit borssal

es kenyerrel talalva egytaletelnek nagyon nagyon finom!!

Borsch jellegu leves

hozzavalok:
cekla, krumpli, repa, hagyma, cukkni
petrezselyemzold
tofu
kaposztalevel
komenymag, so, bors, esetleg tarkony, kis turmeric, az egeszseges :), kis pirospaprika
piritott szezammag mehet a tetejere

a hagymat vajon vagy valami novenyi olajon megparolom,a komenymagot is ekkor szorom bele, en az orolt komenymagot jobban szeretem... hozzateszem a repat, a krumplit, a ceklat picit kesobb felontom vizzel... kicsit kesobb beleteszem a cukkinit, aztan a kaposztalevelet, a fuszereket..

fohet durvan 1 oraig..;)

a tofut idokozben kis vajon vagy olajon felkockazva megpiritom es a vege fele beleteszem a levesbe.

a vegen pedig megszorom petrezselyemmel. es szezammaggal..

ha surubben szeretjuk, egy-2 merokanalnyit turmixgepben turmixoljunk le belole kis tejszinnel... es tegyuk vissza a kesz levesbe. en mindig igy suritem be a levest. a tejszin elhagyhato!!

Nyers desszertgolyocskak

barmilyen diofele, mogyorofele, mag
barmilyen aszaltgyumolcs vagy lekvar
kokuszreszelek

a mogyorofeleket, magvakat kavedaraloban ledaralom (en a multkor mogyorot, diot, lenmagot, szezammagot, tokmagot, kesudiot es pisztaciat tettem bele), azutan egy nagyobb talba osszeontom oket. turmixgepben az aszaltgyuolcsoket nagyon kicsi vizzel, eppenhogy csak vigye a gep, osszeturmixolom (en aszaltszilvat, aszaltsargabarackot, kis kmagozott datolyat es mazsolat hasznaltam).

mikor ez kesz hozzaontom a mogyorofelekhez. ha tul vizes, tobb daralt mogyorofele kell bele, ha tul szaraz, tobb lekvar vagy viz, de a lekvar teljesen elhagyhato egyebkent, az csak olyan szuksegmegoldas...;) nem kell bele semmi edesitoszer, meg mezet sem szoktam beletenni, mert pontosan eleg edes lesz az aszaltgyuolcsoktol. de ha edesitenem valamivel az biztos mez lenne, vagy leporitott xilit, mert a tobbi edesitoszernek nem vagyok nagy hive..

vagy tobb datolya!!

no, amikor a suti olyan pont jo allagu, mint a kokuszgolyo alap, akkor kis kuglikat gyurok belole, a kozepebe nyomok egy-egy egesz kesudiot, pisztaciat.. vagy barmi finomat..;)

aztan meghempergetem kokuszreszelekben es kesz is.. en legutobb fahejas kokuszreszelekben hempergettem..;) finom volt nagyon, energiabomba.;)