Zoldturmix

nagyoooon finom!!
2 narancs
3 kelbimbo, vagy kaposztalevel
kis rukkola, salata vagy ilyesmik
1 datolya vagy aszaltszilva
kiscikk citrom hejastul

(Vega) Kolbaszos zoldsegleves

fel hagyma
1 repa
1 gyoker
2 krumpli
1 marek friss petrezselyem
fel vegakolbasz
1 kis paradicsom
fel paprika
so, bors, pirospaprika, orolt komenymag,vegeta

A hagymat kis olajon vagy vajon megparolom, hozzaadom a paradicsomot, mikor megpuhult, leszedem a hejat, felontom vizzel, beleontom a krumplit, kicsit varok, beleontom a tobbit, lefedem es kb 20 perc, van, hogy kevesebb. Kis tejfollel, tejszinnel vagy anelkul, friss petrezselyemzolddel megszorva talalom.

Szejtánpörkölt polentával

Hozzávalók

a porkolthoz:

csíkokra vágott, vajban (soval, borssal meghintve) kisutött szejtán

fél hagyma

kb 5 nagy pirospaprika (friss)

1 paradicsom

so, bors, pirospaprika, köménymag, friss petrezselyemzold

kis szójaszósz

a polentához:

kukoricagríz

só, bors, piritott szezámmag

Elkészítés

A hagymát kis olajon vagy vajon megpárolom, hozzáteszek kb fél (meghéjazott, apróra vágott) paradicsomot, es 1 paprikát. A másik fél paradicsomot és 4 paprikát turmixgépben pici vízzel és szójaszósszal összedzsadzsálom. Hozzáöntöm a hagymához, hozzáadom a fuszereket és kis lángon kb 20 percig kevergetve fozom. Amikor már szép puha, hozzáontom a kisutott szejtánt, és melegen tálalom.

Kis apróra vágott petrezselyemzolddel meg lehet szórni.

A polentát forró, sós-borsos vizbe ontom és gyorsan kevergetem kb 1 percig. 1:4 az arány, kb, ha szárazabban szeretitek, 1:2 is lehet.. amikor kész, kis tálban hagyom kihulni, én kicsit ossze is préseltem, hogy aztan vizes fagyikanállal szép kis gombócokat formáljak vele, amit pirított szejtánnal meghintve tálaltam, salátalevélen.

Ami megy hozza: savanyuság!! sima, mezei céklabefott, mini savanyuuborka... szerintem kaposztával is jó.. mivel a frisset is szeretjuk, én keszitettem egy kis rukkolasalátát is.

Avokádókrém

Hozzávalók
fél avokádó
fél hagyma vagy 1 szal ujhagyma, amugy barmilyen jo, medvehagymaval vagy snidlinggel is finom...
só, bors
valami tejtermék-krém, ez lehet vajkrém, tejfol, tejszin, veganoknak szojajoghurt vagy zabtejszin vagy barmi ilyen bioturbacio:)

Elkészítés

Fogsz egy villat es rendesen osszenyomkodod. Remenykedsz, hogy az avokado eleg erett volt... de komolyan, ha tul kemeny, tedd ki a konyhaba es varj vele 2-3 napot, nincs rosszabb, mint a kemeny avokado... aztan ha mar pure, beleteszed a tobbi hozzavalot... vagy rogton az egeszet osszekavarod... turmixgepet is hasznalhatsz, ha szeretsz mosogatni..

Nutellás diókrém

Hozzávalók
1,5 dl tejszinhab
1 marek dio vagy mandula vagy kesudio vagy mogyoro, ami van otthon
2 ek. nutella
1 ek. kakaopor
csipet fahej

Elkészítés
A hozzavalokat csomomentesre keverem, meghintem a csipet fahejjal.

Párolt tavaszi spárga és brokkoli

Hozzávalók
brokkoli
spárga
1 ek. szójaszósz
tofu
fél fej hagyma
kaffir lime levél, galangál, kis chili

Elkészítés
Egy wokban felforralok kb 1-1.5 dl vizet, beledobom a kaffir lime levelet és a galangált, (lehet porított is) majd a szójaszószt és a zöldségeket, kb 5-8 percig főzöm és kész. A tofut olajon aranybarnára sütöm (kb 3-4 perc), lecsepegtetem.

Pirított szezámmaggal meghintve, friss rukkolasalátával tálalva nagyon finom, könnyű ebéd.

Bio Sárga Lencse Leves

Hozzávalók
1 nagy marék sárga lencse (negyed órára be lehet áztatni..)
fél fej hagyma
1 répa
2 krumpli
vegeta, só, bors, paprika, rozmaring, petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés
A hagymát kevés olajon megpárolom, majd hozzáöntöm az apróra darabolt répát, krumplit és a lencsét. Felöntöm kb 3 dl vízzel, befűszerezem, és kb fél óráig főzöm, amíg szépen megpuhulnak a zöldségek. A (lehetőleg friss) petrezselymet és rozmaringot a végén a legjobb beletenni.